19 janvier 2010
Poulet aux olives (suite)
PRÉPARATION
* dépecez le poulet (éventuellement si entier)
* découpez les légumes
*
faites chauffer de la matière grasse dans une casserole en fonte ou
grande poêle à bords hauts (ou au pire casserole normale mais attention
alors à bien remuer régulièrement ), faites y dorer le poulet pendant 3
min à feu vif
* ajoutez les légumes et les olives et continuez la cuisson à feu vit pendant 2-3 minute
*
ajoutez les aromates,condiments ainsi que la pulpe de tomate (il doit y
avoir du liquide à peu près à hauteur des aliments on peut diluer la
pulpe de tomate avec de l'eau, de toute façon une grande partie
s'évaporera à la cuisson)
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