19 janvier 2010

Poulet aux olives (suite)

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PRÉPARATION

* dépecez le poulet  (éventuellement si entier)

* découpez les légumes

* faites chauffer de la matière grasse dans une casserole en fonte ou grande poêle à bords hauts (ou au pire casserole normale mais attention alors à bien remuer régulièrement ), faites y dorer le poulet pendant 3 min à feu vif

* ajoutez les légumes et les olives et continuez la cuisson à feu vit pendant 2-3 minute

* ajoutez les aromates,condiments ainsi que la pulpe de tomate (il doit y avoir du liquide à peu près à hauteur des aliments on peut diluer la pulpe de tomate avec de l'eau, de toute façon une grande partie s'évaporera à la cuisson)

Posté par zestedecuisine à 19:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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