19 janvier 2010

Tartelette au citron!

zestedetarteaucitron

INGRÉDIENTS (pour 4 à 5 tartelettes)

    * Pâte brisée ou sablée (prête à dérouler)
    * Sucre semoule (250g)
    * Beurre (40g)
    * Maïzena (40g ou 80 de farine)
    * Jaunes d'œuf (5 unités)
    * Eau (250 ml)
    * Jus de trois citrons.
    * Zestes de citron (facultatif; uniquement si vous avez des citrons non traités)


Astuce : le produit de traitement utilisé pour le citron pour qu'il ne moisisse pas, est obligatoirement indiqué sur le carton mais vous n'avez pas cette information lorsque le fruit est vendu au détail. En revanche, l'absence de produit de traitement est toujours mentionnée sur les pancartes ou les étiquettes du commerçant. Les fruits non traités sont un peu plus chers tout de même, mais il ne faut pas hésiter à les utiliser dans une préparation incluant des zestes. Si vous n'utilisez que le jus ou la pulpe, cette précaution est inutile car le produit de traitement reste en surface vous ne risquez donc rien en consommant uniquement l'intérieur du fruit.
La remarque est valable pour l'ensemble des agrumes.


PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180°
Faites bouillir l'eau le beurre et le jus des citrons ensemble.
Dans un récipient, mélangez les jaunes et le sucre ( faites blanchir).
Ajoutez la farine et remuez légèrement.
Versez l'eau citronnée lentement sur ce mélange, en remuant .
Versez dans les fonds de tarte préalablement placés dans des moules à  tartelettes dont vous aurez beurré les fonds.
Enfournez  25 - 30 minutes


 

Posté par zestedecuisine à 14:29 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tartelette au citron!

    on aime beaucoup son aspect un peu rustique, très chouette !!

    Posté par les 2 gourmands, 20 janvier 2010 à 12:21 | | Répondre
  • Très joli !

    Posté par Chris, 20 janvier 2010 à 20:03 | | Répondre
  • J'adore la tarte au citron !

    Posté par Carotte, 31 janvier 2010 à 18:42 | | Répondre
  • La photo est très jolie, ta tarte a l'air délicieuse !

    Posté par pauline, 31 janvier 2010 à 18:53 | | Répondre
  • humm, de la tarte au citron, j'adore ça!

    Posté par Synda/Oreo, 03 février 2010 à 21:44 | | Répondre
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